300 °C

20

In 1 °C-Schritten

Knebel ,Knopf

Ja

-

2

Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit

Automatisches Reinigungssystem ,Cooldown in Garphase ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dampferzeugung über Boiler ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Manuelle Beschwadung ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,HACCP-Datenspeicher

3 NAC

20 °C

1/1 GN

Edelstahl

2 x 3/4�??

Front

2880 Minute(n)

CNS 18/10

-

250 vorinstalliert ,1.000 programmierbar

Ja

Abgerundeter Garraum ,Tür mit Dreifachverglasung ,Integrierte Handbrause ,LED-Beleuchtung in der Tür

Ja

0 Minute(n)

Im Innenraum

1 Hordenwagen 20 x 1/1 GN ,1 Kerntemperaturfühler, 4-Punkt-Messung ,2 Wasserzulaufschläuche ,Montagematerial

38,4 kW

50/60 Hz

65 mm

Ja

-

Nein

9

63 A; 400 V

Manuell ,Rezeptauswahl

6 Stufen

Längs (mit Hordenwagen)

Elektro

Absicherung RCD 63A mit 500 mA ,Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar ,Aufstellung / Einweisung durch autorisierten Servicepartner erforderlich ,Das automatische Reinigungssystem ist ausgelegt für feste Reinigungsmittel ,Für die Nutzung ist ein bodentiefer Abfluss erforderlich ,GN-Behälter und -Roste nicht im Lieferumfang enthalten